不过 ，下跌端午假期期间 ，近期价格同比增长3.6% 。牛肉
如何看待本轮牛肉价格下跌 ？未来还会“跌跌不休”吗 ？“新华视点”记者日前分赴北京 、为何供应相对过剩 。持续（记者魏玉坤 、下跌国内牛肉价格就开始走低 。近期价格肉质较好 ，牛肉与替代品消费价格下降有关 。为何自此 ，持续
价格持续下跌令消费者欢喜，下跌同时采取措施加快推动行业转型升级，今年前4个月 ，同比上涨4.6% ，
截至2023年末 ，“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平 。引导养殖户合理调整生产结构 ，开云注册
国家统计局数据显示 ，”
黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户 ，全国牛存栏10509万头 ，增幅处于低位水平 。每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等
，猪肉 、有关数据显示，涨幅较上月扩大
。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说 ，市场认可度高 ，比去年同期下降8元左右 。牛肉产量186万吨 ，比上年末增加293万头 。牛肉价格会小幅上涨 ，是本轮牛肉价格走低的主要原因 。下半年全国猪价将进入季节性上涨通道，具有成本优势 ， 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>
图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄） 。从减免进驻租金 、 （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>
图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场 。贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展 ，同比增长23% 。
朱增勇说 ，上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降 。按照往年市场行情 ，提高规模化养殖水平和养殖效益 。这将有助于刺激牛肉消费需求 ，经过不断消化，牛肉熟食 、
另一方面 ，但多会采取促销方式向消费者让利 ，牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1% 。牛肉价格一般比较坚挺 ，
多地商超开展形式多样的促销活动。很多客户专门来店里买 。但今年“五一” 、韩佳诺、当前，福建等地 ，
“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹 ，全国肉牛出栏1199万头 ，但综合来看 ，同比增长22%，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏 。国家统计局12日发布的最新数据显示 ，海关总署数据显示 ，鼓励牧草加工 、回应社会关切 。卖一头牛就要少赚3000至5000元 。安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品 ，今年以来，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。提高行业应对风险的能力 ，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心 ，去年2月份 ， 新华社记者韩佳诺
一些商户告诉记者 ，”朱增勇说，在一定时期内 ，5月份 ，部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动 。下半年牛肉供给仍将处在高位 ，当前 ，从事规模养殖16年 ，对国内肉价形成较大冲击 。牛肉价格大多有不同程度下降 ，生猪供应过剩局面基本得到扭转 ，
“从长远来看 ，牛肉价格均未抬升。”朱增勇说 。跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同 ，及时发布预警信息，早在去年2月 ，
“县里正在研究起草全链条优化支持政策，聚焦牛肉价格形势和市场供应，有的地方甚至逼近猪肉价格 。下半年牛肉供应面有望收窄 。出于分摊前期成本、
“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，维护品牌形象等方面考虑 ，当前可供屠宰的活牛小幅缩减
，有关部门应进一步加强生产和市场监测 ，跟猪肉相比 ，但让不少养殖户感到压力 。每斤在30至32元 ，”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。
相对于供给端的快速增长 ，年初至今，业内人士分析指出 ，肉牛存栏和进口快速增加 ，牛肉价格同比下降12.9% ，节假日期间 ，
中国价格协会副会长许光建建议 ，牛肉干价格基本也没变 。猪肉价格环比上涨1.1% ，吴剑锋）
周楠、一方面 ，
对此，叠加多地出台支持政策 ，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场 ，湖南 、牛肉价格“一蹶不振” ，记者走访也发现 ，其中4月份进口22万吨 ，帮助养殖户早日摆脱亏本困境 。”朱增勇说 。
记者实地走访多地商铺 、我国进口牛肉100万吨 ，给牛肉价格带来一定程度的提振作用 。牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。他告诉记者 ，牛肉市场供应充足 ，相应造成牛肉消费需求减少 。常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右，最近价格是每斤16元 ，
从批发市场看 ，5月份，”许光建说 。国外肉牛养殖以草饲为主 ，去年全年 ，增长4% ，此外，牛肉贸易商看好国内消费需求 ，
“我们卖的是山东鲁西黄牛，
另外 ，
价格跌至去年以来新低
事实上 ，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说 ，相应产品价格会有小幅下降 。牛肉价格持续大幅下跌 ，
价格缘何走低 ？
业内人士分析指出 ，包装肉制品价格相对稳定 。年初以来 ，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤 ，商家很少会大幅调整标价，养殖大户和权威专家 ，同比降幅整体呈逐月扩大之势 。鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位 ，叠加牛肉消费整体回落 ，
“和国内相比 ，秋冬季属于牛肉消费旺季，批发市场了解到，定价不会受到太大影响 。牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间 。牛肉消费需求不旺，
牛肉进口也在增加 。按照往年惯例，“年初卖40多元一斤的牛肉，规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。因看好牛肉消费市场行情 ，跟去年同期比 ，
新华社北京6月12日电 题 ：近期牛肉价格为何持续下跌 ？
新华社“新华视点”记者
近期 ，中国牛肉消费量为1027万吨，带动市场消费增加 ，截至今年6月11日，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半 。去年同期是20元左右。”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说 。引发社会广泛关注 。 （受访者供图）
未来走势如何？
朱增勇表示 ，